竹枝词：客家美食10首
董美娟
清流淮山
地上淮山天上雪，充肠杜老证诗篇。
打个盹儿时代易，小炒盛宴却尝鲜。
注：淮山，又名雪薯，古称薯蓣。杜甫有诗：“充肠多薯蓣”。
嵩溪豆腐皮（腐竹）
琼浆久炼金蛟出，困在焙笼心未灰。
化骨也飘香万里，机缘运道不须猜。
注:嵩溪豆腐皮，曾被列为清廷贡品。
兜汤
酒香何惧沽深巷，美食毋庸好句夸。
两人相约兜汤店，一碗先开琥珀花。
高地贡米
高城自有好风光，架上金盆珠玉藏。
未入珍馐美馔谱，却教天子齿留香。
注：高地，古称高城。有“架上金盆”之美誉。
赖坊红衣花生
闺中待字且无妨，锁得玉颜难锁香。
终老情怀谁解释，红裳一袭似新娘。
林畬板鸭
斜阳展翅欲联翩，引颈何妨翱九天。
未共鹤行排云上，舌尖美誉得来先。
白塔蒜头
塔身赖柱百年存，蒜如柱础一礅礅。
人可如柱天地立，未解风流在柱礅。
注：白塔，即白塔村。
芋艿浆芥菜
眼底嘉蔬几挂牵，萍浮春水笼轻烟。
有情莫作浮萍客，但乞三生石上缘。
芋饺
芋泥薯粉易方圆，肉末菌蔬敢斗鲜。
寻常日子多滋味，春色秋光堆一盘。
滚蒸（方言：卷蒸）
蓝田和田何以羡，白玉装盘心自倾。
入口温馨回味久，为君一世葆乡情。
清流客家
